São Paulo: cozinha regional brasileira
Abril Coleções
Editora Abril
São Paulo
2009
Tombo: 2558
São
Paulo: cozinha regional brasileira, da Abril Coleções, é uma
coletânea de receitas culinárias próprias da gastronomia do Estado de São
Paulo, no Brasil. O trabalho traz a história da gastronomia de São Paulo com
suas tradições e adaptações. São apresentados pratos para entrada, pratos
principais, guarnições, sobremesas, receitas de chefs como Fabiana Caffaro e
Ana Lúcia Trajano, técnicas regionais e gerais, além de um glossário.
A edição compõe a coleção Cozinha Regional Brasileira.
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