Museu de Macau
Editora Museu de Macau
Macau
2005
Tombo: 3491
A
cozinha macaense, do Museu de Macau, é um livro de culinária. A
obra apresenta a culinária de Macau como um dos aspectos mais típicos da
cultura portuguesa de Macau. Estão ali arroladas as receitas de: Casquinha;
Bebinca de Nabo; Arroz gordo; Minchi com batata frita; Porco bafassá; Tacho;
Empada de peixe à maneira de Macau; Apa-bico; Bolo menino; Saransurável;
Ginetes e Batatada.
A
edição é ilustrada com fotografias coloridas.
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