Revista do Instituto Adolfo Lutz -vol.49 - 2
Instituto Adolfo Lutz
Editora Secretaria de
Estado da Saúde
São Paulo
1989
Tombo: 3486
Revista
do Instituto Adolfo Lutz, é um periódico. Trata-se de um periódico
científico especializado nas competências do Instituto Adolfo Lutz. Neste seu
volume 49, riala 6 nº 2, dentre os artigos publicados constam: Ocratoxina A
em feijão comercializado no Estado de São Paulo e sua estabilidade no cozimento,
de Thais Valéria Milanez e Myrna Sabino; e Fraudes e condições de
higiene de doces em pasta, de Claydes de Quadros Zamboni e outros.
A edição do periódico tem seus artigos indexados por Abstracs on Higiene and Communicable Diseases e mais de 14 outras instituições acadêmicas.
